La ricetta Mascherine di frolla alla ricotta è un must della tradizione dolciaria italiana, in particolare del Sud.
Le sue origini sono antiche, strettamente legate alle feste e a momenti conviviali. Il contrasto tra la sweetness della ricotta fresca e l’amarezza della cannella bilancia perfettamente i sapori.
Mascherine di frolla alla ricotta sono generalmente gustate al mattino, accompagnate da un caffè o da un tè, ma possono essere apprezzate anche a merenda o come conclusione di un pasto.
- In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il lievito e la cannella.
- Aggiungi la ricotta e la ricotta fresca, mescolando bene
- Incorpora le uova, un po’ alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Realizza dei dischetti di pasta frolla e posizionali su una teglia.
- Riempi con un cucchiaino della crema di ricotta.
- Inforna a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Spolvia le mascherine con dello zucchero a velo dopo la cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
