Ingredienti per Bouillabaisse
- aglio
- alloro
- brodo
- cipolla
- coda di rospo
- crostini
- gallinella
- olio d’oliva extra-vergine
- pane
- pane tostato
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- pepe nero macinato
- pesce
- sale
- sale marino
- scorfani
- triglie
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bouillabaisse
La ricetta BOUILLABAISSE ha origini antiche e affascinanti, nata nei porti della Provenza in Francia. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e la varietà di ingredienti utilizzati, rappresentando la ricchezza culturale e gastronomica della regione. Solitamente gustato in ambienti rustici e marittimi, la ricetta BOUILLABAISSE è un simbolo di convivialità e tradizione.
- Prepara i ingredienti, tagliando a pezzi il pesce, le patate e la cipolla, mentre l’aglio va schiacciato e l’alloro va spezzettato.
- In una grande pentola, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi il brodo, la passata di pomodoro, il sale marino e il pepe nero macinato, portando il tutto a ebollizione.
- Unisci i pezzi di pesce, inclusa la gallinella, la coda di rospo e gli scorfani, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Infine, servi la BOUILLABAISSE calda, accompagnata da crostini di pane tostato e un tocco di olio d’oliva extra-vergine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
