La ricetta Ciambella fichi secchi e mandorle unisce il dolce sapore dei fichi secchi alle note aromatiche delle mandorle, creando un dolce profumato e ricco di equilibrio. Ideale per una colazione bilanciata o una merenda raffinata, questa ciambella si distingue per l’aroma delicato della vanillina e la consistenza soffice della ricotta fresca. Se servita come dessert, accompagnarla a un bicchiere di Marsala esalta i suoi sapori.
- In una ciotola, mescolare la ricotta fresca con lo zucchero, sbattendola con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere le uova una alla volta, unendole bene, insieme all’estrazione di vanillina e all’aroma alle mandorle.
- Incorporare in modo graduale la farina setacciata, mescolando con cura.
- Setacciare il lievito per dolci e unirlo all’impasto, continuando a sbattere finché non risulta omogeneo.
- Aggiungere i fichi secchi e le mandorle tagliati a dadini, amalgamandoli con movimenti delicati.
- Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella, versarvi l’impasto e distribuire in superficie i fichi, le mandorle e una spolverata di zuccherini.
- Infornare a 170-180°C per circa 40 minuti, verificando con uno stecchino la cottura.
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