Ingredienti per Latterini fritti
- farina 00
- latterini
- limoni
- olio d’oliva
- sale
- sesamo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Latterini fritti
La ricetta Latterini fritti è un piatto tipico che si distingue per la sua semplicità e freschezza. Originariamente proviene da regioni costiere, dove il mare offre Latterini freschi e limoni succosi. I sapori di questo piatto sono caratterizzati da una leggera croccantezza esterna e una tenerezza interna, accompagnati dal gusto acidulo del limone e dal tocco aromatico del sesamo. Solitamente viene gustato come antipasto o spuntino in giornate estive.
- Prendi i latterini e puliscili accuratamente, eliminando le spine e le viscere.
- Prepara un impasto con farina 00, aggiungendo gradualmente olio d’oliva e acqua per ottenere una consistenza omogenea.
- Passa ogni latterino nell’impasto di farina, coprendolo uniformemente.
- Scalda abbondante olio d’oliva in una padella e friggi i latterini fino a quando non diventano dorati e croccanti.
- Scola i latterini fritti su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Spolvera i latterini con sale e sesamo per aggiungere sapore e aroma.
- Serva i Latterini fritti caldi, accompagnati da spicchi di limone per guarnire e condire.
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