La ricetta Ghiaccia reale col CuCo ha origini antiche e si trova in numerose varianti in tutta Europa. Tipica della tradizione natalizia, la ghiaccia reale, è un dolce elegante e saporito, perfetto per decorare torte o biscotti.
Questo metodo particolare di realizzazione utilizza il CuCo, un ingrediente che conferisce alla ghiaccia una consistenza particolare e un sapore delicato.
- SEPARATE gli albumi dalle uova.
- MONTATE gli albumi con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso e brillante.
- TERNATE delicatamente i biscotti sbriciolati all’interno della crema di albume.
- MISCELATE con un cucchiaio fino ad incorporare completamente il biscotto.
- USATE la ghiaccia per decorare torte, biscotti o altri dolci a piacere.
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