La ricetta Grattini – Pastina per brodo è un piatto semplice e delizioso, adatto a tutte le età. Questa pastina è ideale per essere consumata in brodo, proprio come vuole la tradizione. La sua semplicità è il suo punto di forza, permettendo di apprezzare il sapore delicato della farina e della semola.
Per preparare i Grattini – Pastina per brodo, segui questi passaggi:
- Inserisci nella pentola, con la lama per impastare 100 gr di farina e l’uovo: 40 S a V 7.
- Con lame in movimento a V 9 aggiungi i restanti 30 gr di farina e ferma l’apparecchio dopo 10-15 S.
- Versa la pastina su un canovaccio e lasciala asciugare per almeno un paio di ore.
- Se una parte dell’impasto rimane attaccato alle pareti, staccalo con la spatola e ripeti l’operazione con un poco di farina.
- Se è troppo secco aggiungi 1 cucchiaio di acqua.
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