La ricetta Impasto veloce frolla al cacao con Cuisine Companion è una delle mie ricette preferite per preparare velocemente e facilmente un impasto di frolla per crostate e torte. Questa ricetta è particolarmente adatta per le ultime occasioni, poiché richiede solo 2 minuti di lavoro con il CuCo e il restante tempo può essere dedicato alla preparazione di altri ingredienti o all’allestimento della tortiera.
- Inserisco nella pentola, con lama impasti, la farina, il cacao, il pizzico di sale e il burro fatto a pezzetti e lavoro in pulse per 20 secondi, finché il composto non è diventato “sabbioso”.
- Aggiungo lo zucchero e l’estratto di vaniglia e lavoro in pulse per 10 secondi.
- Aggiungo le uova e faccio lavorare per circa un minuto e mezzo a vel 6. Se il composto fa la palla subito non fatelo lavorare più di 20 secondi.
- Lavoro pochi secondi a mano e poi do la forma di un panetto.
- Chiudo il panetto in carta da forno e lo metto in frigo.
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