La ricetta ‘Lonza al latte con Companion’ è un piatto cremoso e saporito, realizzato con carne tenera cotta alla perfezione in un sugo di latte, panna, salvia e rosmarino. Adatta a accompagnare patate o riso, la lonza risulta succulenta e condita con un sughetto morbido e aromatico, ideale per una cena rustica.
- Tagliare la cipolla e la carota in pezzi e soffriggerli nel Crock-Pot con olio extravergine per 10 minuti in modalità slow cook.
- Far rosolare la lonza di maiale in una pentola antiaderente su tutti i lati.
- Aggiungere la lonza al Crock-Pot, posandola sull’accessorio per mescolare, e versare il latte salato. Unire salvia e rosmarino.
- Cuocere a 100°C per 90 minuti, girando la carne occasionalmente.
- Rimettere la lonza su un piatto, far riposare per 10 minuti. Eliminare erbe aromatiche.
- Smontare l’accessorio per mescolare, montare l’ultrablade e frullare il sugo.
- Ritirare il condimento a 130°C in velocità 3 per 5 minuti. Eventualmente, aggiungere farina o maizena per addensare.
- Tagliare la lonza a fette e servire con il sughetto cremoso.
- Consiglio: tagliare la carne in tranci più piccoli per una cottura uniforme.
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