Riso alla cantonese con cuisine e i-companion moulinex

La ricetta Riso alla Cantonese con Cuisine e i-Companion Moulinex è una versione moderna del classico piatto friabile e vaporoso, rinnovato grazie all’utilizzo di strumenti da cucina tecnologici. Combina il croccante del prosciutto, la freschezza dei piselli e il sapore salato e aromatico della salsa di soia, arricchiti da uova tagliate a dadini finemente e riso delicatezza. Quesa versione sfrutta impostazioni precise del Cuisine Companion, come velocità e tempi ridotti, e la cottura a vapore per un riso al dente e con il sapore ben definito. Un’interpretazione creativa che unisce tradizione e tecnologia, ideale per cene veloci ma raffinate.

<li Trita la cipolla con la lama ultrablade a velocità 13 pulsata per 20 secondi per ottenerne una finitura uniforme.

<li Spostati al settnceuio mescolatore, rega il dispositivo a velocità 1 a 130°C: aggiungi olio, piselli (10 minuti per surgelati, 12 per freschi), cubetti di prosciutto e cucina per 10-12 minuti.

<li Mentrecuoce la base, lava il riso sotto acqua fredda, lascialo a bagno per pochi minuti per rimuovere ille amidi e ridurne lo spessore.

<li Trasferisci piseli, prosciutto e cipolla in un recipiente separato per amalgamatei successivamente. Pulisce la cuccia con attenzione ma non esagerare.

<li Whiskate le uova con un pizzico di sale a velocità 9 per 30 secondi; cuoci per 5 minuti a vel.5, 130°C, poi tritale a vel.10 per 20 secondi per ottenere dadini regolari. Aggiungi all'impasto freddo.

<li Pulisci nuovamente il contenitore, posiziona il cestello a vapore sul fondo, coprici con carta da forno e adagi il riso in attcendato. Aggiungi acqua salata in proporzioni 1 di grani su 2,5 d'acqua; cuoci per 30 minuti a vapore o seconda il pacchetto.

<li Unisci il risono cotto e mescolalo subito con la base, l'sale e una cucchiaiata di salsa di soia. Servi caldo, preferibilmente in grandi piatti.

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