La ricetta Risotto ai funghi misti è un piatto saporito e ricco, realizzato con funghi misti surgelati, erbe aromatiche e un tocco di burro che esaltano la bontà delle verdure. Questo risotto, preparato in modo semplice ma con attenzione ai tempi di cottura, si distingue per un equilibrio di sapori terra e un’allegria che lo rende protagonista di ogni cena casalinga. Con un’aggiunta di vino bianco e un riso parboiled che assorbe perfettamente il brodo, si presenta morbido e saporito, ideale da servire caldo, magari arricchito con una spolverata di formaggio grattugiato.
- In una pentola, scaldi l’olio extravergine di oliva, insieme ai funghi misti, al pizzico di erbe provenzali e a uno spicchio d’aglio. Cuoci per 10 minuti seguendo il programma Slow Cook P1.
- Rimuovi l’aglio, aggiungi il riso parboiled e sfuma con il vino bianco. Tosta il tutto con il programma Slow Cook P1 per 5 minuti.
- Unisci l’acqua calda e il preparato per brodo granulare, quindi avvia il programma Slow Cook P3 per 18 minuti, lasciando cuocere il riso in modo uniforme.
- Assaggia per regolare il sale, quindi manteca il risotto per 2 minuti alla velocità 2 con un goccio di burro, ottenendo una consistenza vellutata.
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