La ricetta Risotto al pomodoro con Cuisine Companion è un’interpretazione moderna di un classico, ideale per chi ama preparazioni veloci ma sapori autentici. Questo piatto unisce l’acidità succulenta della passata di pomodoro, l’erba fresca del basilico e la cremosità del parmigiano, ottimizzato dalla pratica cottura grazie all’apparecchiatura Cuisine Companion. Ideale per un pasto semplice ma riconfortante, si accompagna bene come primo piatto o pasto unico, con il tocco di formaggi aggiuntivi per una consistenza più setosa. La cucina tecnologica e tradizione culinaria si intrecciano in un sapore equilibrato tra leggerezza e fondente.
- Taglia a fettine sottili la cipolla e falia appassire con olio d’oliva extra-vergine in una pentola del cuoco, impostando Slow Cook P1 senza tappino. Usa l’accessorio misturatore per mescolare regolarmente.
- Aggiungi il riso per risotti e versaci un bicchiere di brodo vegetale. Attiva nuovamente Slow Cook P1 per tostare leggermente l’ crus, mescolando ogni tanto.
- Incorpora la passata di pomodoro e il brodo rimanente, riservandone circa mezzo bicchiere in più. Regola la pentola su Slow Cook P3 e programmalo per 18 minuti.
- Se, al termine, il riso non è al dente, proseguisci la cottura per 2 minuti aggiungendo eventualmente parte del brodo riservato per regolare la consistenza.
- Spegni il fuoco e manticalo a mano con burro fuso e un velo di parmigiano. Aggiungi Optional: un paio di cucchiai di formaggio morbido (robiola o philadelphia) per una consistenza più cremosa. Infine guarnisci con basilico fresco tritato.
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