La ricetta Spezzatino ai funghi con odori si propone come un piatto semplice ma gustoso, perfetto per le serate invernali.
I sapori decisi della carne, arricchiti dalla presenza dei funghi porcini e dalla profumata erbe provenzali, rendono questo spezzatino un’esperienza culinaria davvero appagante.
I sapori decisi della carne, arricchiti dalla presenza dei funghi porcini e dalla profumata erbe provenzali, rendono questo spezzatino un’esperienza culinaria davvero appagante.
- Il soffritto leggero di cipolla, carota e sedano viene preparato lentamente, lasciando sprigionare aromi delicati.
- I funghi porcini secchi, reidratati in acqua calda, donano al piatto un gusto ricco e intenso.
- Lo spezzatino di manzo viene infarinato e rosolato, trasferendo una croccantezza piacevole alla carne.
- Il brodo filtrato dei funghi viene aggiunto, creando un sugo saporito e denso.
- A metà cottura vengono aggiunti i funghi freschi e la giusta dose di sale e pepe, per un tocco di freschezza e sapidità.
- La lenta cottura in atmosfera di vapore permette alla carne di ammorbidirsi e a tutti gli ingredienti di sposarsi in un gusto unico e armonico.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
