La ricetta Salsa messicana piccante al formaggio con il CuCo è un condimento cremoso e leggermente speziato, perfetto per accompagnare nachos, patate fritte o carni grigliate. La combinazione di formaggio cheddar, latte e tocco di maizena conferisce una texture liscia e un sapore ricco, mentre peperoncino e peperone aggiungono una calda nota pepata. La ricetta è progettata per essere adattata al gusto: chi ama il piccante può intensificarlo con jalapeño, mentre per i bambini si opta per peperone dolce.
- Inserisci nell’accessorio mescolatore del CuCo l’olio d’oliva, i cubetti di peperone e il peperoncino tritato.
- Lascia cuocere a lento movimento per 3,5 minuti per sfumare le verdure.
- Aggiungi maizena e un poco di latte, mescolando a velocità 5 per sciogliere gli ingredienti senza grumi.
- Completa con il restante latte, aggiustando attraverso il foro del coperchio, e coccola il composto a 90°C a velocità 4 per 4 minuti, finché non inizia ad addensarsi.
- Unisci il formaggio cheddar a velocità 4 a 50°C per 2 minuti, fino a completo scioglimento.
- Se il formaggio è chiaro, correggi con una punta di concentrato di pomodoro per colorire e intenire la salsa.
- Trasferisci in un contenitore ermetico e lascia raffreddare prima di utilizzare.
- Aggiusta la consistenza con aggiunte di latte o prolungando la cottura a piacimento.
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