La ricetta CROCCANTI ANELLINI MULTICEREALI CON LIEVITO MADRE è ispirata alle focaccine tradizionali del periodo natalizio, reinterpretate in chiave moderna con l’utilizzo di una varietà di cereali e del lievito madre.
Ecco tutto il sapore rustico e genuino delle farine integrali, bilanciato dalla dolcezza dello zucchero e dal lieve aroma dell’olio d’oliva.
Perfetti da gustare caldi come spuntino o aperitivo, accompagnati da un condimento a piacere o semplicemente da una bevanda calda.
- Impasta nella ciotola la farina, la farina 00, la farina di mais, la farina di segale, il lievito madre, l’olio d’oliva, il sale e lo zucchero.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
- Utilizza un tagliapasta per ottenere anellini di circa 6 cm di diametro.
- Adagia gli anellini su una teglia rivestita con carta da forno.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati.
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