La ricetta Muffin con gocce di cioccolato unisce il piatto perfetto per colazione o snack a un equilibrio di sapori golosi. Morbidi, leggermente rustici con la crosticina dorata tipica, si distinguono per la combinazione di burro fuso e zucchero, che donano dolcezza e struttura, e gocce di cioccolato che sciogliendosi rilasciano un intenso sapore cioccolatoso. Spesso apprezzati per la praticità e la versatilità, si gustano tiepidi o raffreddati, spolverati di zucchero a velo o semplicemente con una tazzina di caffè.
- Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde e lasciar raffreddare leggermente.
- Setacciare la farina, il lievito per dolci e il bicarbonato, aggiungendo il sale e mescolando.
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto morbido e spumoso.
- Alternare agli albumi montati il composto di burro freddo sciolto poco alla volta.
- Aggiungere il latte e mescolare con delicatezza per evitare di smontare la massa.
- Incorporare le gocce di cioccolato, mantenendone un po’ per guarnire i singoli muffin.
- Distribuire l’impasto negli stampini, un terzo al massimo, e infornare a 180°C per 15-18 minuti.
- Verificare la cottura con lo stecchino e lasciar raffreddare prima di sformare.
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