Cupcakes al cacao trucchi

La ricetta Cupcakes al cacao trucchi nasce dall’immaginazione di chi cerca un modo originale per realizzare i classici cupcakes al cacao. L’idea è quella di aggiungere un ingrediente inaspettato: il formaggio philadelphia, che dona alla base cremosa del cupcake una nota golosa e delicatamente acidula.
I cupcakes al cacao trucchi sono perfetti per chi ama i sapori intensi e ricchi, e sono un’ottima alternativa ai dolci più classici.

• In una ciotola, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• In un’altra ciotola, setacciate insieme il cacao amaro, la farina 00, il lievito per dolci ed un pizzico di sale.
• Incorpora gradualmente il composto di farina nel composto di burro, alternandolo al latte, iniziando e terminando con il composto di farina.
• Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Aggiungi il formaggio philadelphia e il formaggio spalmabile, mescolando delicatamente fino ad incorporarli.
• Riempi gli stampini per cupcakes con il composto preparato, riempendoli fino a circa due terzi.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, oppure fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
• Lascia raffreddare i cupcakes in forno con la porta aperta per 10 minuti, poi toglieli dagli stampini e lascia raffreddare completamente su una griglia.
• Decorare i cupcakes con lo zucchero a velo o con la glassa al cioccolato.

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