La ricetta Lasagne alla Zucca e Ricotta è un piatto cremoso e saporito che unisce la delicatezza della zucca con la cremosità della ricotta. La variante di zucca Mantovana consente di creare un insaporiato unico e gustoso. Questa ricetta è semplice da preparare, con un tempo di cottura di circa 30 minuti, rendendola perfetta per un pranzo rapido e saporito.
Preparazione:
- Curare la zucca privandola della buccia e dei semi, tagliarla in pezzi del medesimo dimensione.
- Cuocere i pezzi di zucca a vapore per circa 10-15 minuti o fino a quando non saranno così morbidi da poter essere infilzati facilmente con un coltello.
- Trasferire la zucca tiepida in una ciotola e schiacciarla ripetutamente con una forchetta per creare una purea.
- Aggiungere qualche cucchiaio di besciamella e parmigiano grattugiato alla purea di zucca, e aggiustare di sale e pepe.
- Cucinare la pasta per lasagne secondo le istruzioni indicate sulla confezione.
- Disporre due cucchiai di composto di zucca sul fondo di una pirofila, seguito da due fogli di pasta e uno strato di composto di zucca e ricotta.
- Ripetere lo strato di pasta e composto di zucca e ricotta due volte, terminando con un ultimo strato di pasta.
- Decorare con i semi di zucca e infornare il piatto a 180°C per circa 30 minuti.
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