La ricetta Chiacchiere di Carnevale glassate è un must-have durante le festività di Carnevale. Originarie del Nord Italia, queste sottile cialde di pasta frolla si caratterizzano per la loro consistenza friabile e la dolcezza del sugar glass. Le Chiacchiere di Carnevale vengono normalmente gustate al mattino, accompagnate da un caffè o un bicchierino di vino dolce, offriendoci un’esplosione di sapori che preparano al divertimento del Carnevale.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
- Versare la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
- Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Sull’impasto lavorare un po’ di semi di limone per una nota fresca.
- Formare una palla con l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Stendete l’impasto su un piano infarinato con uno spessore di circa 2 mm.
- Tagliare l’impasto con una rotella per biscotti dando forma a strisce lunghe.
- Friggere le strisce in olio caldo fino a quando non diventano dorate.
- Scolare le Chiacchiere su carta assorbente e lasciare raffreddare.
- Preparare lo zucchero a velo con acqua calda in una ciotola amalgamando bene.
- Passare ogni Chiacchera nello zucchero filato.
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