La ricetta Red velvet cupcake
Il piatto del Red velvet cupcake nasce nel sud degli Stati Uniti, per essere precisamente a Charleston, Carolina del Sud, dove venne creato per la prima volta nel 1920. La tipica combinazione di sapori dolci e leggermente aciduli, grazie all’utilizzo di limoni e aceto, accompagnati dal colore intenso rossastro derivante dal cacao, rendono questo piatto un’attrazione indiscutibile. Di solito viene servito come dolce finale in occasione di speciali eventi o feste dolciarie.
Il piatto del Red velvet cupcake nasce nel sud degli Stati Uniti, per essere precisamente a Charleston, Carolina del Sud, dove venne creato per la prima volta nel 1920. La tipica combinazione di sapori dolci e leggermente aciduli, grazie all’utilizzo di limoni e aceto, accompagnati dal colore intenso rossastro derivante dal cacao, rendono questo piatto un’attrazione indiscutibile. Di solito viene servito come dolce finale in occasione di speciali eventi o feste dolciarie.
Preparazione
- Riscaldi il forno a 350°F (180°C) e prepara i piatti da cupcake.
- In una ciotola mescola insieme il burro morbido, lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungi le uova uno per volta e mescola bene dopo ogni aggiunta.
- Spremi il succo di limone e aggiungi il limone tritato. Misura la polvere di cacao e aggiungila alla miscela.
- In un’altra ciotola si mescola insieme la farina, il formaggio cremoso e lo yogurth. Aggiungi la miscela alla precedente e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Somministra il composto nel piatto da cupcake e cuoci per 20-25 minuti. Una volta cotti, lascia raffreddare i cupcake.
- Toppa i cupcake con la glassa di zucchero a velo e cacao e servi.
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