La ricetta Plumcake limone e mirtilli rossi è un dolce delizioso e rinfrescante, originario del Nord Europa, dove è tradizionalmente servito durante le feste invernali. Il suo sapore è un equilibrio perfetto tra la dolcezza dei mirtilli rossi e la freschezza del limone, racchiuso in una morbida e soffice struttura. Questo piatto è ideale per essere gustato con un tè caldo o un caffè, durante una giornata di festa o semplicemente come dolce di fine pasto.
- Inizia sbattendendo le uova in una ciotola capiente, aggiungendo lo zucchero semolato e lavorando il tutto fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi il burro morbido e mescola fino a quando non sarà completamente assorbito.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e lo zucchero a velo.
- Aggiungi il composto di farina alla ciotola delle uova e mescola bene.
- Aggiungi i mirtilli rossi, le noci e il succo di limone, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infornala a 180°C per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare il Plumcake limone e mirtilli rossi prima di glassarlo con la glassa.
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