La ricetta Scarola in padella con olive, capperi e alici è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni del Sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e contrastanti, che si sposano perfettamente con l’amarezza della scarola. Di solito viene gustato durante le festività natalizie, insieme ad altri antipasti e contorni.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Pulisci la scarola, eliminando le foglie più dure e lavando le altre in acqua fresca.
- Taglia l’aglio e le olive, e trita le capperi.
- In una padella ampia, scalda l’olio e soffriggi l’aglio fino a doratura.
- Aggiungi le olive, le capperi e le acciughe, facendole cuocere alcuni minuti.
- Unisci la scarola alla padella e fai cuocere fino a quando non sarà tenera e appena cotta.
- Insaporisci con sale a piacere e servi caldo.
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