, una ricetta unica e deliziosa che unisce i sapori dolci e autunnali delle carote con la freschezza della crema allo yogurt e il calore del zenzero.
Questo piatto è perfetto per l’autunno e l’inverno, quando le carote sono a stagione, ma è anche un’ottima scelta per ogni momento dell’anno grazie alla sua originalità e sfida. La torta alle carote con crema allo yogurt e zenzero è un classico dei negozi di pasticceria e degli ospedali, ma non c’è nulla di più facile di prepararla in casa.
- Preparare la farina: in una ciotola mescolare insieme 250 g di farina 00, 50 g di farina di ceci, 5 g di lievito per dolci e 1/2 cucchiaio di sale.
- Preparare le carote: scrubicare 4 medie carote e tagliarle a cubetti.
- Mettere la crema di carote: in un’altra ciotola, sbattere 3 uova, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di vaniglia.
- Agregarlo al composto di uova: mescolare fino a quando le carote non sono uniformemente distribuite.
- Avviare la lievitazione: mescolare insieme la farina e il sale, aggiungere 120 g di zucchero e 2 cucchiai di olio e amalgamare bene.
- Battere l’impasto: aggiungere 2 uova e un pizzico di sale e mescolare fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Mettere la crema di yogurt: in una ciotola, mescolare insieme 200 g di yogurt, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di zenzero schiacciato.
- Mettere la crema di yogurt nella torta: dopo 20 minuti di riposo, sformare la torta e metterla in un piatto da portata.
- Decorare con zucchero a velo.
<liigurezionalizzare le carote: aggiungere le carote al composto e mescolare bene.
<liigurezionalizzare la crema: aggiungere alla crema di yogurt 2 cucchiai di zucchero e mescolare fino a quando non è completamente solubile.
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