La ricetta Sfincie di San Giuseppe, ricetta Siciliana è un piatto molto rinomato e amato nel contesto culinario siciliano, specialmente nelle celebrazioni di San Giuseppe. Questo piatto risale alle tradizioni culinarie dei nostri nonni, che nell’omonima ricorrenza offrivano questi sfincì ai propri figli in occasione del compleanno di San Giuseppe, rappresentato da questi bocconi di semolino e ricotta.
Ingredienti: burro, cioccolato fondente, farina 00, gocce di cioccolato, olio di semi, pistacchi, ricotta, sale, uova, zucchero a velo.
Preparazione:
- Craccola il burro e il cioccolato fondente, mescolali fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un recipiente grande, mescolate accuratamente la farina 00 con un pizzico di sale.
- Aggiungete le uova sbattute e incorporateli gradualmente alla farina.
- Aggiungete gli ingredienti cosparsisi a parte come cacao, farfalloni, e ricotta e amalgamate bene gli ingredienti.
- Forma delle palline uniformi e schiacciale a biscotto formandone dei cerchi.
- Infarinate e rosolate ben pronte da entrambi i lati.
- Per guarnire mettete un goccio di Nutella e coprite con la “calza” di ricotta. Per completare l’estetica mettete del zucchero a velo e un treccia di pasta fillo. Dopo aver deposto i gocciolati frollini di pasta in una teglia, termina la presente preparazione riscaldando il forno a 180 gradi per venti minuti.
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