La ricetta Spaghetti topinambur e ciliegino è un piatto tipico che combina sapori unici e freschi, originario della cucina mediterranea. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni calde, quando i pomodorini e il topinambur sono di stagione. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra e del sole, con note di dolcezza e freschezza.
- iniziare con il pulire e tagliare il topinambur a cubetti, scaldando un po’ di olio d’oliva extra-vergine in una padella per dorarlo.
- aggiungere i pomodorini, tagliati a metà, e cuocerli fino a quando sono teneri e leggermente caramellati.
- cucinare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolandoli al dente e poi condendoli con il topinambur e i pomodorini.
- aggiungere il parmigiano grattugiato e una macinata di pepe per completare il piatto.
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