La ricetta tricolore è un classico delle manifestazioni di carnevale italiane. Si tratta di un piatto goloso e sguschiatore, particolarmente amato dai bambini. Gli elementi caratteristici di questo dessert sono i sapori della ricotta, del limone e dell’arancia, della farina e del lievito per dolci. Si tratta di una ricetta che le donne casalinghe ripetono spesso durante la stagione calda, quando le manifestazioni popolari si sono spalle contibuiscono con una frittura calda sul mignardise tra le vie animate della piazza.
- Prepara le arance: tagliale a fette, prendi una spatola e spalma i pezzi in un contenitore.
- Prepara la maionese: taglia a metà i limoni e metti i gocciolamenti in un contenitore.
- Prepara il lievito: prendi lo zucchero e aggiungi la quantità di farina.
- Prepara il composto delle castagnole: sbatti le uova con ricotta.
- Prepara il composto per condire: mescola l’arancia con l’arancia, lo zucchero e salgiane.
- Friggi le castagnole: cuoci a calore alto le castagnole. Aggiunge la quantità di sale.
- Conserva le castagnole: Servile calde e ben zuccheralle.
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