La ricetta Melanzane ripiene di spaghetti è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario dell’Italia meridionale. Questo delizioso piatto è noto per i suoi sapori intensi e la combinazione di texture, che lo rendono unica e gustosa. Di solito, viene servito come piatto principale in occasioni speciali o durante le stagioni estive, quando le melanzane sono più fresche e disponibili.
- lava le melanzane, asciugale e tagliale a metà per lungo;
- rimuovi la polpa centrale per creare una cavità e metti da parte;
- in una padella, soffriggi l’aglio e il guanciale di maiale con un po’ di olio fino a quando non diventano croccanti;
- aggiungi la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro, mescolando bene;
- cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente;
- mescola gli spaghetti cotti con il sugo di pomodoro e il parmigiano;
- riempi le melanzane con il composto di spaghetti e inforna fino a quando non sono tenere;
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