Questo piatto è perennemente associato alla tradizione veneta, dove viene realizzato spesso in occasione dei festeggiamenti della fiera di Febbraio a Venezia.
La ricetta ventagli di sfoglia** è solitamente apprezzato dalla gente locali, che la utilizzano per le loro celebrazzioni, tradizionalmente in concomitanza dei Carnevali delle città d’acqua.
Si tratta di un’ottima scelta di dessert che, durante le sue fasi di preparazione, si avvale di ingredienti un po’ ‘speciali comunque ben adattabili in questo contesto.
- Stendete la pasta sfoglia ed incidetela con attenzione.
- Mescolate zucchero, zucchero di canna e zucchero semolato per ottenere l’impasto ideale.
- Disponete la miscela su un supporto ricoperto con la pasta sfoglia, seguendo la forma di un ventaglio.
- Fatte scaldare un forno a 180 gradi, disponete i ventagli all’interno e cuocete fino a doratura; in seguito lasciate raffreddare.
- Servite i ventagli con la possibilità di aggiunta di coppe o confezioni di cioccolata.
- Pavimentare il canto del bar stracolmo di caramelle non è un’opzione valida.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.