Il piatto Zuccotto mascarpone ricotta e gocce di cioccolato (Freddi dolciaria) è un classico dolce italiano che si ispira alle ricette tradizionali della dolciaria Freddi. Questo piatto è una meraviglia culinaria che conquista con i suoi sapori tipici del cioccolato e del mascarpone. La sua tipica forma di zucotto, ricoperta di biscotti e gocce di cioccolato, lo rende un’opzione ideale per occasioni speciali o per dare un tocco di classe ai ricevimenti di compleanno, matrimoni e festività.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e taglia due dischi di pan di spagna per realizzare il fusto del zuccotto.
- Miscela i biscotti secchi con il cacao amaro e riduci in polvere gli ingredienti con un trituolante.
- Unisci un cucchiaio di zucchero a velo con la ricotta e il mascarpone, miscelando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Condisci la crema con le ciliegie candite e le gocce di cioccolato, mescolando dolcemente.
- Composta il zuccotto con il ripieno e il cappotto di biscotti e cioccolato, appoggiando la copertura sui due dischi di pan di spagna.
- Lascia il zuccotto riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, affinché i sapori si mescolino perfettamente.
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