La ricetta Spaghetti con cavolfiore bianco e pancetta al profumo di finocchio è un piatto tipico che ricorda la tradizione culinaria mediterranea, con sapori delicati e profumati che si bucano sulla bocca. Il cavolfiore, croccante e amaro, si abbina perfettamente con la morbidezza della pasta, mentre la pancetta aggiunge una nota salata e grassa, tipica del gusto regionale. Questo piatto è perfetto da servire come primo corso in una serata rilassata con gli amici o la famiglia.
- Cuci la pancetta in un tegame con un filo d’olio finché non diventa croccante. Rimuovi la pancetta e lascia da parte.
- Taglia i finocchi in quarti e tienili da parte. Pelato, taglia il cavolfiore a julienne e tienilo da parte. Affetta finemente la cipolla rossa.
- In un altro tegame, metti dell’olio e cuoci la cipolla fino a che non si appasa. Aggiungi i finocchi e il cavolfiore e cuoci circa 8-10 minuti.
- Nel frattempo, puoi cuocere la pasta secondo le indicazioni del packaging. Saltala finalmente nel tegame con il cavolfiore aggiungendo un po’ di olio e pepe.
- Affetta il formaggio pecorino a cubetti e aggiungilo alla pasta con la pancetta e il profumo di finocchio.
- Aggiusta di sale e pepe, e servisci immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
