Ferratelle al triplo gusto a forma di cuore, ricetta.
La ricetta Ferratelle al triplo gusto a forma di cuore è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato in Toscana come strumento culinario per le feste e le occasioni speciali. Le ferratelle sono biscotti tradizionali che si sono evolute nel tempo diventando un po’ più complesse e leggere, con un gusto triplo grazie al mix di cacao, zucchero e scorza di limone. Sono un perfetto accompagnamento per il caffè o il dessert, e si prestano a essere arricchite da vari tipi di ripieno per renderle ancora più gustose.
- Pesca 250g di farina e vuota il sacchetto in una ciotola.
- Aggiungi 2 cucchiai di cacao e 2 cucchiai di zucchero e mescola bene.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata e mescola nuovamente.
- Ruota i tuorli d’uovo dentro un cilindro e aggiungilo al composto, mescolando delicatamente.
- Sagomati i biscotti a forma di cuore, mettile su un vassoio coperto di carta da forno e inforna per 15-20 minuti.
- Poggia i biscotti su una griglia per dar loro forma e, solo se necessario, sfuma i bordi con un coltello da cucina.
- Per concludere, raschia il sale aggiungendolo a piacimento ai biscotti prima di servirli.
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