Ravioli al vapore vegetariani, una ricetta
La ricetta Ravioli al vapore vegetariani risale alla tradizione gastronomica italiana, specificamente alla cucina della Toscana. Questo gustoso piatto è solitamente servito durante l’autunno e l’inverno, quando i sapori forti e ricchi delle verdure locali sono facilmente disponibili. L’armonia tra verdure variate, come carote e cavolo verza, e le delicate spirali di pasta aiutano a creare un’esperienza gastronomica unica.
- Pesai i carote e tagliali finemente, poi sbollentali in acqua per 5-7 minuti e macinali con un mixer affinché ottengano un aspetto simile alla crema.
- Pulisci il cavo verza e taglialo in fettine. Sbagliu poi i broccoli con acqua per 5 minuti.
- Lavando la cipolla, taglia le celle a cubo e poi bagna con olio e il pepe nella teglia sul fuoco per 7 minuti.
- In un contenitore grande, unisci il farina e la fecola, allisci con acqua ghiacciate.
- Distribuisci 10 cilindri di impasto sulla superficie e versa delicatamente 20 g di asparago dentro.
- Chiudi i 2 cilindri unite bene e alza spingendo a mano per far raggiungere la forma.
- Infine, lascia riposare. Metti poco olio in una padella sul fuoco e bagna il ravioli per circa 20 secondi.
La salsa sbagliata viene unita con la salsa di soia per insaporire. Infine, gusta il piatto mentre è ancora caldo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
