Crema di lenticchie e patate, ricetta
La ricetta Crema di lenticchie e patate è un piatto originario dell’Europa centro-meridionale, in particolare dell’Italia meridionale. Questo piatto è tipicamente servito durante i mesi invernali, quando la lenticchia e le patate sono fresche e abbondanti. Caratterizzato da sapori leggermente amari e dal sapore della terra, il Crema di lenticchie e patate è un ottimo esempio di cucina contadina.
- Per iniziare, versa due cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine in una casseruola e fai rosolare la cipolla tritata per circa 5 minuti.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo aver messo a bollire i chiodi d’aglio per 5 minuti nel frattempo taglia e le patate in cubetti.
- Sii aggiunta la taglia di sedano e mescola all’interno per una cinque minuti.
- Aggiungi le lenticchie a cottura rapida, le patate e il sale. Mescola bene.
- Cuoci il tutto per circa 20-25 minuti, o fino a quando le lenticchie e le patate non sono tenere.
- Frulla il composto con una frusta e lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servi il Crema di lenticchie e patate caldo o tiepido.
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