La ricetta Plumcake variegato al cacao e vaniglia risale alla tradizione anglosassone del terzo millennio e viene solitamente gustato durante le feste di compleanno o come snack salutista. Questo piatto è molto amato per la sua varietà di sapori, composta da un fondo al cacao, una crema all’uovo e uno strato di ricotta morbido e cremoso, alternati in modo da creare un effetto variegato visivamente attraente.
- Accendi il forno a 160°C e imburrati un muffin tin o un tegame per plumcake.
- Mischia il burro con il cacao amaro e zucchero fino ad ottenere una camicia leggermente densa.
- >Mischia bene per amalgamare e appoggia il composto a riposare per 30 minuti.
- Per la crema, sbatti le uova con la vanillina e lo zucchero rimestando vigorosamente fino a quando le uova non diventano gonfie.
- Addolcisci la ricotta con un pizzico di sale e mescola fino a quando non diventa liscia.
- Verifica la consistenza del composto e appoggia il plumcake in forno per 35 minuti.
- Dopo aver spento il forno, lascia raffreddare e scalda i compoti in una pentola al microonde.
- Alternando tra il composto di cacao e la crema, crea dei dischi morbidi per decorare il plumcake.
- Verifica la consistenza dei dischi morbidi e appoggia su ognuno uno di essi.
- Infine si riveste con un dischetto opulento completando con gli ultimi tocci decorativi.
<li/Settina la farina 00, la fecola di patate ed il lievito per dolci e unisci il composto precedente.
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