La ricetta Pizza in teglia veloce è una variante del classico piatto italiano, nata per soddisfare le esigenze del tempo sempre più frenetico della modernità. Sebbene la preparazione tradizionale di una pizza possa richiedere diversi giorni di lievitazione, questa ricetta riduce drasticamente i tempi di preparazione senza sacrificare il gusto autentico. Partendo da ingredienti freschi e di alta qualità, è possibile creare un piatto piuttosto apprezzato che rappresenta un’adeguata alternativa alla pizza tradizionale.
Comincia con la preparazione della pasta:
- Porvi 500g di farina in una ciotola capiente e aggiungete 10g di lievito di birra sciolto in 250ml di acqua tiepida. Mescolate fino a che la farina non sarà completamente trasformata in una materia compatta
- Agiungete un cucchiaio d’olio d’oliva extra-vergine e un mazzetto di basilico fresco, poi mescolate nuovamente
- Lavorate l’impasto per circa 10 minuti, aggiungendo gradualmente sale fino a che la pasta non sarà priva di amarezza
- Avvolgete l’impasto in plastica o un panno umido e lasciatelo riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, oppure fino a quando non sarà raddoppiato di volume
- Ridivate l’impasto, quindi dividetelo a metà riducendo ciascuna metà in una sfoglia sottile
- Ponete la sfoglia su una teglia rivestita con cartocci di carta e irroratela con un filo d’olio d’oliva
- Non esitate a coprire la superficie con un cuscino e farla riposare per un’ora, oppure fino a quando il fondo sarà completamente imbassato
- Preriscaldate forno con vapore ad una temperatura di 220°C, quindi distribuite la polpa di pomodoro sulla pasta lavorata
- Piegate i bordi della sfoglia e lavorateli a mano, poi decorate la pizza con uno fiocco di mozzarella
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