La ricetta dei Crepes è un classico della cucina francese, originaria della Bretagna e molto diffusa in tutta Europa. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e leggeri, tipici della cucina francese, e viene solitamente gustato a colazione o come spuntino.
Per preparare i Crepes è necessario seguire questi passaggi principali:
- Crosta il burro a fuoco medio in una-padella capiente fino a quando non diventa dorato.
- In un grande contenitore, misura 250g di farina 00 e 1 pizzico di sale. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per raggiungere la giusta consistenza.
- Nel contenitore, versa 2 uova fresche e 1 litro di latte intero. Mescola fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
- Scegli la padella e con un cucchiaio, mescola la salsa iniziando da fuori verso l’interno per evitare che si formino le bolle, senza sbattere troppo, fino a ottenere una consistenza piatta.
- Quando la superficie della padella comincia a curvarsi, rovescia la Crepe e spalma su di essa della crema, del formaggio, delle banane e di altri ingredienti ai tuoi gusti.
- Gira nuovamente la Crepe e cuoci fino a quando diventa dorata.
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