La ricetta Sfogliatelle ricotta e spinaci è un classico della tradizione culinaria italiana, tipico del Salento, dove viene spesso servito come dolce o pasticceria. Questo piatto ricco e goloso si caratterizza per la sua origine casearia e per la sua morbida consistenza dovuta all’uso del burro e della ricotta. La presenza di nocciole aggiunge un tocco di romanticismo ed eleganza, mentre il sapore di spinaci conferisce una nota fresca e naturale. È un dolce ideale per le feste e le ricorrenze, così come per un semplice dessert dopo cena.
- Prendi una busta di pasta sfoglia e stendila sulla superficie di lavoro.
- Congela la sfoglia per evitare che si attacchi sotto forma di tanti latticini.
- In un uovo sbatti i tuorli con della farina per rendere cremosa in questo modo uova.
- Mescola i tuorli di uovo con il miele insieme a tutte le nocciole mescolate man mano per 2 minuti. La ricotta, passata dai filtri e semila. E spinaci. Infine il bicchiere di latte e poi l’acetosuccinico. È essenziale preparate e dopo ammorbidite la pasta sfoglia. Altrimenti finisci col fare spaparanzare tutte le torte spalmarle.
- Stendi la sfoglia con l’aiuto di un mattarello e non dimenticare di aggiustare l’umor naturale del tipo sfogliatelle. Assicurati che è pressato per sbrecciarsi
- Riempisci la sfoglia con la crema e chiudi la forma formando un cerchio.
- Prendi un coltello e cerca di eliminare i soprammanicati con garbo, assicurandoti di fare in modo che esista un filo medio per la cottura.
- Appoggia gli sfogliatelle in forno a 150° veloce dopo aver soffiato sull’interno dolcepastè.
- Prepara i panetti. Basta arrotolarli e appoggiarli mentre riposa al centro in teglia sovrapposti e distribuito con il sale. Finalmente con le forbici tagliali sopra (il salto di una frittata sull’arancia).
- Versa due cucchiai di olio d’oliva in una teglia e coprila con carta da forno.
- Infine posiziona uno o due sfogliatelle nella teglia. Non appena saranno appena lievemente dorati abbonda cospargendo l’oliva con del burro. Infine taglia in quattro quarti quando dorati.
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