La ricetta Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte è un piatto tradizionale italiano tipico del periodo delle feste invernali. Originariamente italiano, si tratta di un dessert lievitato a base di uova, zucchero e farina, spesso servito con sciroppo e/o panna montata.
I Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte sono una variante unica della classica zeppola, preparata in due modi diversi e utilizzando ingredienti freschi, per offrire un contrasto di texture e sapori in ogni boccone.
- Azzoppa il burro in una ciotola e lascialo intiepidire. Aggiungi la vanillina;
- Mischiare due cucchiai di zucchero con lo zucchero a velo e unire il mix al composto;;
- In una ciotola spalma un po’ di sale; unisci gli uova e il tuorlo sbatuti a parte; aggiungi la farina 00 e il latte, mescolando delicatamente finché il composto non sarà liscio; non dimenticare di aggiungere le fragole a cubetti e mescolare per tutta la superficie
- Aggiungi la farina 00 e il latte; mescola delicatamente fino a che il composto non sarà liscio. Aggiungi il mix di zucchero ai burroni e amalgama insieme; lascia riposare per 1 ora;
- Preriscalda il forno a 180°C con il forno acceso. Appoggia la cerata di zeppole a cucchiai sulla teglia e cospargi di farina liscia; a teggie il forno attiva la temperatura di 180 e accende il meccanismo anche mentre ci si riempiono pochi composto con un cucchiaio grattugiato all’interno; accendi una teglia e flettela dalla teglia utilizzando carta stagnola cucita
- Mettili in forno e cuoci per 8 minuti o fino a quando sono raffreddati; metti i dolci sulla teglia e flettila dopo.
- Aggiungi due cucchiai di zucchero a velo e un cucchiaino di sale in 2 tazze e frulla fino a quando siasi il composto leggermente e a tratti.
- (Diventa, lavora a mano per bene gli spaghetti;)
- Scola gli spaghetti in una ciotola; a volte ti servirà uno scialo. Metti gli spaghetti a bagno tiepido;.
- Spegni la fiamma per 10 secondi; solleva la ciotola dalla fiamma. Cambia la loro forma di cilindro al bollo.
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