La ricetta Bocconcini di pollo alle verdure con riso pilaf è un piatto completo e saporito, originario dell’Asia, che comprende una ricca preparazione di pollo con verdure, associata a un delizioso riso pilaf. Questo piatto rappresenta un’ottima opzione per chi cerca un pasto leggero e equilibrato. La presenza di carote, zucchine e cipollotti conferisce un tocco autunnale al piatto, che viene completato dalla croccante testura delle mandorle. Il riso pilaf, realizzato con riso basmati e aromatizzato con curcuma e pepe, fornisce un piatto completo e morbido.
- Prendi un petto di pollo, taglialo in piccoli bocconcini e mettili da parte.
- Sbatti i bocconcini di pollo con sale, pepe e curcuma, in modo da imprimere un sapore tipico.
- In una ciotola a parte, mescola gli ingredienti per il riso pilaf: risciacqua il riso basmati e aggiungi il curcuma, il pepe e le mandorle tritate.
- I forma delle aggiuntive verdure – carote, cipollotti, piselli, e zucchine, e saltali a fiamma medio-alta per evitare di sbattere il contenuto della padella.
- Aggiungi i bocconcini di pollo alla padella con le verdure.
- Rendi omogenei gli ingredienti e aggiungi la salsa di soia, in modo da aggiungere ancora più sapore.
- Aggiungi anche il riso pilaf alla padella con le verdure e termina la cottura a fiamma bassa, alzando a fiamma alta in caso si formino residui.
- Servi il piatto caldo, pronto per essere gustato.
<li In un wok o nella padella, scalda l'olio d'oliva extra-vergine a fiamma media.
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