La ricetta Vellutata di zucca con funghi pioppini e gocce di robiola è un piatto autunnale che combina sapori e ingredienti di stagione. La sua origine è legata alla tradizione culinaria italiana, dove la zucca e i funghi sono protagonisti di molte ricette. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate fresche di autunno e inverno, quando i sapori caldi e confortevoli sono più apprezzati.
- Pulisci e taglia la zucca a cubetti, poi mettila in una pentola con un filo di olio d’oliva extra-vergine e un po’ di aglio tritato, soffriggi fino a quando la zucca non è tenera.
- Aggiungi i funghi pioppini puliti e tagliati a fette, il sale grosso e il peperoncino, e continua a cuocere fino a quando i funghi non sono appassiti.
- Unisci il latte parzialmente scremato e il parmigiano grattugiato, mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti.
- Frulla la miscela con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Servi la Vellutata di zucca con funghi pioppini e gocce di robiola calda, guarnita con gocce di robiola, prezzemolo tritato e pomodorini a cubetti.
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