La ricetta Frittata con porro e curcuma
La Frittata con porro e curcuma è un piatto savory classico italiano, originario della cucina padana. Questo piatto, caratterizzato dai sapori dolci e leggermente piccanti del porro e dalla dolcezza della curcuma, è spesso servito come colazione o come secondo corso a cena. In questo contesto, la frittata è un piatto unico che può soddisfare le esigenze di chi cerca un piatto savio, dolce e leggero.
Preparazione
- Per iniziare, calda un tegamino con olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio.
- Cospargi 2-3 foglie di porro tritate dentro al tegamino e falla cuocere fino a quando non diventano leggermente soffici.
- Su una carta da cucina, sbatti 4 uova con una macchina da sbattere o un frullatore per sciogliere gli ovalli.
- Aggiungi una grattata di curcuma e un po’ di sale sulla miscela di uova.
- Versa la miscela di uova sulla teglia con i porri e cuoci a fuoco basso fino a quando i bordi della frittata non si sono solidificati.
- Fuoli il fritatto a centro a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando la frittata sarà completamente cotta.
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