Vellutata di piselli e patate

Per realizzare la ricetta Vellutata di piselli e patate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Vellutata di piselli e patate

Ingredienti per Vellutata di piselli e patate

brodo vegetalecipollottiolio d'oliva extra-verginepatatepiselli

Preparazione della ricetta

Come preparare: Vellutata di piselli e patate

La ricetta Vellutata di piselli e patate è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana meridionale e settentrionale, caratterizzato dalla presenza di piselli freschi, patate e brodo vegetale. Questa deliziosa vellutata è spesso servita come primo piatto in occasione di cene formali o come piatto unico durante le feste di primavera.

Per preparare la Vellutata di piselli e patate, procedete in modo sequenziale:

  • Tagliate i cipollotti a metà e Fate soffriggere gli spicchi in olio d’oliva extra-vergine sino a che non sono teneri.
  • Raschiate le patate con un forchino e affettatele in cubetti. Sostituite i cipollotti con i cubetti nelle pentole e fate rosolare per un paio di minuti.
  • Unite al mix il brodo vegetale e latte e portate a ebollizione. Cuocete, a volte mescolando, e successivamente riducete la fiamma.
  • Aggiungete alle preparazioni i piselli freschi e lasciate cuocere per una decina di minuti.
  • Purificate la passata e utilizzatela come condimento per la vostra vellutata.
  • Aggiungete il prezzemolo e il pepe a seconda delle vostre preferenze.
  • Guarnite con prezzemolo e servite la vellutata di piselli e patate in piatto.

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