La ricetta Maccheroncelli al forno con broccolo è un piatto del settimo cielo che unisce i sapori intymi della besciamella e del broccolo, con la delicatezza della pasta al forno. Origini della ricetta non sono certe, ma sicuramente viene servito in famiglia per una serata tra amici.
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- Prepara la besciamella, con burro, farina, latte, sale e pepe, fino ad ottenere un composto cremoso.
- Bagni i bucatini e mettili da parte.
- Cuoci il broccolo, con sale e curcuma, fino a quando diventa tenero.
- Unisci il broccolo alla besciamella, aggiungi brodo e mescola bene.
- Spolverizza i maccheroncelli al forno con pinoli, e stendeteli su un piatto.
- Cospargi i maccheroncelli con il composto a base di broccolo e uva, e aggiungi una crosticina di mollica di pane.
- Inforna il tutto e lascia cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto e il pane è cotto.
- Liscia il piatto con l’olio e guarnisci con il pepe.
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