La ricetta Carciofi all’insalata, ricetta semplice è un classico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. Questo piatto solitamente viene gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando i carciofi sono di stagione. L’origine di questo piatto è legata alle tradizioni culinarie del sud Italia, dove i carciofi sono un ingrediente comune.
- Pulisci i carciofi, rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliandoli a metà per eliminare il fieno.
- Immergi i carciofi in una soluzione di acqua e succo di limone per prevenire l’ossidazione.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungi gli spicchi d’aglio, facendoli soffriggere dolcemente fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi i carciofi alla padella e falli cuocere per alcuni minuti, fino a quando non sono teneri e leggermente caramellati.
- Condisci con sale e succo di limone a piacere, quindi servi l’insalata di carciofi come antipasto o contorno.
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