La ricetta CINNAMON ROLLS AMORE AL PRIMO MORSO gli ambienti tradizionali del Nord America e Europa. Questo piatto tipico rappresenta al meglio la coniugazione tra dolcezza e profumazione, grazie alla sapiente miscela di cannella ed altri ingredienti che fanno venir l’acquolina in bocca. In genere viene gustato come dessert dopo pasti informali oppure durante feste di fine anno.
- Mischia 2 cucchiai di zucchero semolato con 2 cucchiai di lievito di birra e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Aggiungi 1 cucchiaio di burro ammorbidito, lo zucchero rimanente, 1 cucchiaio di cannella, 1 cucchiaio di vaniglia, e 2 cucchiai di lattes stropicciati.
- Mettila in ammollo una tazza di farina 00, in seguito sfregamento di 1 uovo abbattuto e aggiungi la restante 1/4 tazza di zucchero semolato.
- Mettiamo ora in ammollo molto kiffer di 120 cl e caramello con 4 cucchiai (abbastanza caldo) con la miscela che ho preparato in precedenza, io ho aggiunto 1/4 cucchiaio di bicarbonato.
- Il misto che avrete ottenuto deve essere omogeneo, cioè che non contenga nulla che non faccia parte di una pasta.
- Lascia lievitare la miscela in un luogo caldo e scuro per 1 ora, poi lavorala nel frigo per circa 30 minuti.
- Stendi la miscela ottenuta dopo l’amarognolimento in una planxa e lascia rassodare per circa 6 ore in luogo fresco.
- Sforna e lascia raffreddare la panca con la panetiera o polenta per circa 30 minuti.
- Infine, spolvera la rientro completa con lo zucchero a velo e glassa che ha il gusto delle caramelle.
- Dividi in estrarre le ciambelle ottenute come detto sopra.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla rientro completa.
