La ricetta Torta di carciofi in pasta brisè è un delizioso piatto che ha origine nella cucina mediterranea, dove i carciofi sono un ingrediente molto comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori tipici come l’aglio, il concentrato di pomodoro e il formaggio grattugiato, che si abbinano perfettamente con la pasta brisè. Solitamente, viene gustato come antipasto o come contorno in occasioni speciali.
- Pulisci e taglia i carciofi a pezzetti, mettendoli subito in acqua acidulata con il succo di limone per evitare che si anneriscano.
- Soffriggi l’aglio e i cipollotti in olio d’oliva fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi i carciofi e le patate tagliate a cubetti, cuocendo fino a quando non sono teneri.
- Unisci il concentrato di pomodoro e mescola bene.
- Stendi la pasta brisè in una teglia e versa il composto di carciofi al centro.
- Cospargi con formaggio grattugiato e pangrattato.
- Aggiungi le sottilette tagliate a pezzetti per dare un tocco di sapore salato.
- Inforna fino a quando la pasta brisè non è dorata e il formaggio è sciolto.
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