Torta di farro alle fragole, cocco e lemon curd

La ricetta Torta di farro alle fragole, cocco e lemon curd è un piatto tipico della cucina contemporanea, che si caratterizza per la fusione di sapori sia classici che innovativi. Il farro e il cocco forniscono un sapore nutriente e raffinato, mentre le fragole e il lemon curd aggiungono una nota di dolcezza fresca. Questo piatto è solitamente servito al fine pasto o come dessert, soprattutto durante le stagioni calde.

Preparazione:

• Pesca 200g di fragole fresche e tagliale a piccoli pezzi.
• Sbatti 3 uova con 100g di zucchero di canna, fino a ottenere una crema omogenea.
• Aggiungi 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e mescola bene.
• In un’altra ciotola, setaccia 200g di farina di farro con 1 cucchiaio di lievito.
• Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale e 1 cucchiaio di olio di semi, sciolti a bagno-maria.
• Unisci il mix di farina e le uova, mescolando delicatamente.
• Aggiungi 100g di farina di cocco e 200g di fragole fresche.
• Versa 150g di yogurt bianco in un’altra ciotola, sbatti bene e aggiungi 1 cucchiaino di zucchero di canna.
• Unisci la batteria di grasso in una ricca torta da forno.
• Inforna in forno preriscaldato a 180 ° C per almeno 40 minuti.
• Aspetta che la torta si raffreddi prima di servirla.
• Unisci 2 uova sbattute con 100g di zucchero di canna e alcuni pezzi resi giusti alle fragole.
• Sgocciola e spolvera con zucchero di canna, decorando solo la crosta.

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