La ricetta Muffin di frittata ai carciofi, un piatto tipico della cucina italiana, è un’ottima aggiunta al cibo da asporto o da condividere con gli amici in una piacevole occasione. Il sapore intenso dei carciofi, unito al formaggio caciotta e al salame, si abbina perfettamente con la dolcezza della ricotta e del prezzemolo. Questa ricetta è perfetta da gustare a qualsiasi ora del giorno.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Gratta gli steli dei carciofi e tagliali a pezzi, poi mettili in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva e un trito d’aglio. Lasciali cuocere fino a quando non saranno teneri e dorati.
- In una ciotola, sbatti le uova con la sale e il pepe.
- Aggiungi la fecola di patate e il formaggio caciotta alla ciotola con le uova, e mescola bene.
- Ricotta, salame e il sughetto di carciofi ben cotto, si aggiungono alla ciotola per il composto della prefrittata.
- Versa il composto nella forma delle muffin e versa a olio.
- Inforna e lascia cuocere per 15-20 minuti.
- Sforna e legga servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
