Pasta con spinaci e taleggio, ricetta.
Questo giapponeano piatto mediterraneo ha natura piatta, carni, e pasta, viene tipicamente gustato sempre. Il piatto da questo antico periodo è stato apprezzato in Italia in quasi ogni serra in cucina. E’ considerato piatto salato in quanto è un po’ spesso facoltativo consumare il formato. In buona compagnia preparo, pranzo del sabato mattina, nei quartieri d’Oltrarno.
- Prendi 250 g di pasta cotta al dente.
- Scalda un cucchiaio di burro in una padella a fuoco alto.
- Tagliare il burro in piccoli pezzi e scioglierli mentre inizia a scurirsi.
- Aggiungi 150 g di spinaci freschi, condisci con sale.
- Cambia la padella a fuoco basso, aggiungi 2 cucchiai di besciamella e passa i spinaci a cottura.
- Versa il burro con olio aiutati dal fondo in una ciotola, poi aggiungi il taleggio sbriciolato.
- Unisci la mozzarella con lo spinacito, mixare per poche volte, fino alla completa ricopertura.
- Aggiungi la pasta ed agitifica.
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