La ricetta Pollo con limone e menta
Questo piatto è un classico della cucina mediterranea, fondamentalmente ripropone una variante classica del classico pollo alla cacciatora, ma con un tocco fresco dato dal limone e dalla menta che si uniscono perfettamente al sapore salato del pollo. Questo ricetta è perfetta per un pranzo di fine settimana o per un’occasione speciale.
Per preparare il Pollo con limone e mentasaranno necessari solo pochi ingredienti, ma di alta qualità.
- Preparare il petto di pollo: risciacquare l’incavo polmonare e asciugarlo bene.
- Preparare la panatura: mescolare in una ciotola 100g di farina con 100g di farina 00, aggiungere 10g di sale e 5g di pepe.
- Miscelare il composto mantecatura: con un paio di coltelli mettere in una ciotola 150g di olio, 50g di limone tritato e una pugnetta fresca di menta non troppo spicata.
- Innaffiare le mani con l’acqua e tamponare leggermente l’incavo del petto polmonare.
- Mischiare bene la panatura e poi friggere il petto di pollo.
- Con la miscela mantecatura, coprire un po’ il petto di pollo fresco prima di infornare.
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