La ricetta Carciofi al tegame è un piatto tipico della cucina mediterranea, origine siciliana, noto per il suo sapore semplice e genuino. Solitamente viene preparato da amici e familiari in occasione di compleanni o capodanni.
Questo piatto è consigliato per le occasioni informali come il pranzo o la cena.
Preparazione:
- Taglia gli spicchi d’aglio, prepara le foglie di carciofi rimuovendo la parte più dura, e taglia un paio di limoni.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva con gli spicchi d’aglio e aggiungi il concentrato di pomodoro sciolto nella stessa acqua.
- Quando inizia a bollire, aggiungi un po’ di sale e alcuni bastoncini di prezzemolo, in modo che mantenga il caratteristico profumo.
- Aggiungi i carciofi nel tegame caldo, toglili dal fuoco dopo pochi minuti, lasciali in ammollo con il limone per pochi minuti.
- Servi i carciofi con le foglie dorate, il colore del concentrato di pomodoro e il sapore del prezzemolo sulla tavola.
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